一つひとつ丁寧に丸め油で炒め･･･　当園の給食。

今日の献立は、　
　　　　　『寄せ揚げ　・　具だくさんみそ汁』

寄せ揚げには、
豆腐・ちくわ・人参・玉ねぎ・卵・小麦粉・醤油・砂糖・サラダ油
具だくさんみそ汁には、
南瓜・キャベツ・人参・しめじ・青ネギ・だし・みそ


朝早くから、調理室は活気に満ちあふれている。
超ベテランの、西山恵美子主任調理師を中心に、佐藤さん、高橋さん、
岡本さん、出口さんの外、パート職員の酒井さん・若宮さんも･･･。

今日の『寄せ揚げ』も、それぞれ準備された材料を、大きな釜で2時間半
ほどかかるようだが、一つひとつ丁寧に手で丸めて、油で炒める･･･。
どうりで美味しいはず！！

食品〔調味料を含む〕はよく吟味し、有害とみなされるものは避け、甘みを
少なくし、野菜・海藻・小魚を主体としたバランスのとれた献立に留意する。

間食には、特に小魚・昆布・スルメなどを用い、あごの発達を助けるなど、
健康な体づくりに心くばりをする。

伝統・体験、愛情に満ちあふれた、当園の給食〔調理〕体制である。


写真は、今日の昼食用に、『寄せ揚げ』を準備中の調理室の面々･･･。